Bonuri producție vs. consum — corelarea

• Cui vorbim:* contabil / manager / proprietar care vrea să înțeleagă cele două laturi ale aceluiași document.

Două perspective asupra aceluiași eveniment

Atunci când produci ceva, există două laturi contabile ale aceluiași eveniment:

• Producție = ce ai obținut (output) — produsele finite, cu cantități și cost calculat.
• Consum = ce ai folosit (input) — ingredientele cu cantitățile lor.

Sistemul nostru le tratează ca două subtipuri pe același document — un singur folder, două perspective. Asta înseamnă:

• 1 acțiune operațională ("am produs 80 pâini")
• 1 document logic
• 2 raportări contabile coerente
• 1 audit unic

Structura documentului unic

LOT DE PRODUCȚIE — 24 aprilie 2026, 09:00
    autor: Andrei (producător)
    POS: brutarie-centrala

    [SUBTIP: PRODUCȚIE — output]
        80× Pâine albă         cost intern unitar: 8.20 MDL
        60× Baghetă            cost intern unitar: 4.50 MDL
        32× Croissant simplu   cost intern unitar: 5.80 MDL

    [SUBTIP: CONSUM — input]
        67.575 kg Făina        cost: 540.60 MDL
        38.8 L Apă             cost: 0.78 MDL (apă oraș)
        1.325 kg Sare          cost: 5.30 MDL
        0.685 kg Drojdie       cost: 41.10 MDL
        2.2 L Ulei             cost: 22.00 MDL
        0.8 kg Unt              cost: 240.00 MDL
        0.16 L Lapte            cost: 3.20 MDL
        0.064 kg Zahăr          cost: 0.96 MDL

    [SUBTIP: PIERDERI — opțional, dacă se înregistrează]
        2× Baghetă (ars_preparat)  pierdere: 9.00 MDL
        4× Croissant (cazut_spart) pierdere: 23.20 MDL

    Cost total productiv: 853.94 MDL
    Pierderi:              32.20 MDL
    Total intrări:        886.14 MDL
    Output (la cost):     656.00 + 270.00 + 185.60 = 1.111 MDL
    Diferență:           [analiza randament]

De ce "același folder" și nu două

În sistemul nostru, cele două laturi sunt strâns legate: nu poți avea producție fără consum corespunzător, și viceversa. Dacă au fost două documente separate, ar fi fost ușor ca:

• Producția să se înregistreze, consumul să fie uitat.
• Consumul să se înregistreze de două ori (din eroare).
• Cifrele să nu se potrivească.

Cu un singur document:

• Acțiune unică pentru operator (un click "Confirmă lot").
• Coherență garantată (sistemul nu permite producție fără consum).
• Audit unic — un singur ID de tracking pentru întregul eveniment.

Workflow standard

1. Cerere lot

Producător definește ce vrea să producă (lista produse + cantități).

2. BOM explosion + verificare stoc

Vezi BOM explosion. Sistemul calculează input-ul necesar, verifică stocul.

3. Confirmare lot

Producător confirmă (eventual cu ajustări). Sistemul:

• Decrementează stocul ingredientelor.
• Generează documentul cu subtipurile producție + consum.

4. Producție efectivă (ore de muncă)

Producător execută. Pe măsură ce apar pierderi, le adaugă pe document (subtip pierderi).

5. Închidere lot

Producător atinge Închide lot. Sistemul:

• Înregistrează cantitățile efective produse (input – pierderi).
• Incrementează stocul produselor finite.
• Calculează randamentul (output efectiv / output planificat).
• Logează contabil:
• Cont 211 (materii prime) → debit pentru consum.
• Cont 216 (produse finite) → credit pentru output.
• Cont 711 (cost vânzări) → debit pentru consum productiv (la momentul vânzării finale).
• Cont 714 → debit pentru pierderi.

Rezultate vizibile

Pentru producător: - "Am produs 78 pâini din 80 planificate" → 97.5% randament. - "Am pierdut 32 MDL azi (sub media săptămânii)" → OK.

Pentru manager: - Produsele finite sunt pe stoc, gata să fie transferate la puncte / vândute online. - Costul productiv real (cu pierderi incluse) = 11.36 MDL / pâine albă (în loc de 8.20 cost teoretic) → marja reală vs. preț vânzare.

Pentru contabil: - Jurnal complet: 211 credit, 216 debit, 714 debit. - Numere care se potrivesc între producție și consum. - Audit-trail clar pentru orice ajustare.

Cazuri speciale

Producție cu output multiplu

Un singur lot poate produce mai multe tipuri de output (ex. tăierea unui pui întreg → 2 piepți + 2 pulpe + 1 spinare + 1 burtă):

LOT — Tăiere pui (24 apr)
    Input: 5× Pui întreg (10 kg total)

    Output:
        2× Piept (300g fiecare)     2× 4 buc = 8 buc piepți
        2× Pulpa (250g fiecare)     2× 4 buc = 8 buc pulpe
        1× Spinare (200g)           1× 4 buc = 4 buc spinări
        Restul (oase, piele): 1.5kg → consum gospodăresc / câini

Sistemul tratează nativ output-ul multiplu — fiecare produs are propria distribuție.

Producție cu rebut recoverat

Pentru producții unde "rebut-ul" nu e pierdere totală (ex. tăierea placajului laser → bucățile mici se vând ca "small-cuts" la preț redus):

LOT — Tăiere placaj decorațiuni (24 apr)
    Input: 1× Placaj 4mm 2400×1200 mm (cost 600 MDL)

    Output:
        50× Decorațiune model A (10×10 cm)   cost intern: 8 MDL
        20× Decorațiune model B (15×15 cm)   cost intern: 18 MDL
        1× Pungă "small-cuts" (rezidual util) cost intern: 30 MDL
        Pierdere reală: 80 MDL (rumeguș + bucăți inutilizabile)

Performanță

Procesarea unui lot complet (BOM explosion + verificare + generare document) durează <2 secunde chiar și pentru loturi de >500 produse finite și >100 ingrediente unice.

Următorul pas

→ Pierderi & motive sau SNC Moldova.